Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate

60,00€

Aplicar procedimientos de supervisión para comprobar la manipulación en crudo, según los métodos establecidos, de toda clase de géneros destinados a la elaboración de productos de chocolates.
Proponer posibles medidas correctivas en función de resultados obtenidos en cada operación para obtener los niveles de calidad establecidos.

SKU: CT2166 Categories: Cursos, Cursos Temáticos, Hostelería y Turismo HORAS: 20

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1. Bombones.

2. Piezas de chocolate.

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