Sorbetes y helados

30,00€

Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

SKU: CT1585 Categories: Cursos, Cursos Temáticos, Hostelería y Turismo HORAS: 10

1. Formularios de sorbetes y helados de frutas y helados de base láctea.

2. Preparación de sorbetes y helados, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración.

3. Técnicas de elaboración de los distintos tipos de sorbetes y helados, así como, las posibles variaciones en éstas.

4. Aplicaciones de los helados y sorbetes.

5. Conservación y almacenamiento

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