Salsas y coulis

30,00€

Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.

SKU: CT1583 Categories: Cursos, Cursos Temáticos, Hostelería y Turismo HORAS: 10

1. Formularios.

2. Preparación de salsas y coulís, seleccionando útiles y las materias primas necesarias.

3. Identificación y conocimiento de las técnicas de elaboración de coulís y salsas, así como las posibles variaciones de éstas.

4. Aplicaciones y posibilidades de uso de los coulís y salsas.

5. Conservación y almacenamiento

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