Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.

75,00€

  • Interpretar elaboraciones culinarias de otros autores, ensayando modificaciones en cuanto a las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores, texturas, forma de presentación y decoración.
SKU: CT0358 Categories: , , HORAS: 25

1. Instrumentos empleados.

2. Forma y corte de los géneros.

3. Alternativa de ingredientes.

4. Texturas.

5. Formas de acabado.

6. Técnicas de creatividad.

7. Fases del proceso creativo.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos.”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Related products